RECETA

Receta picante

Tosta de Jamón, Espárragos y Huevos de Codorniz.

INGREDIENTES:

- 2 rebanadas de pan grande (mejor si es pan de campo)

-1 lata de espárragos verdes (con 4 espárragos bastarán)

-4 huevos de codorniz

-1 tomate bien maduro (rojo y tierno)

-4 lonchas de jamón serrano

-aceite de oliva, sal y pimienta (se usa un molinillo con cuatro pimientas)
 -1 guindilla entera o por la mitad.

RECETA PARA 2 PERSONAS:

1. Coge las dos rebanadas de pan y tuéstalas (en una tostadora, en la sartén o donde prefieras).
2. Pon sobre las tostadas el jamón serrano, mejor si lo cortas en trozos, así será más fácil de comer después.
3. Pela el tomate y quítale las semillas. Pícalo muy fino (como si estuvieras picando un ajo) y repártelo sobre el jamón.
4. Coge los espárragos y escúrrelos bien. Ponlos sobre el tomate y el jamón.
5. Ahora le toca el turno a los huevos de codorniz. Ábrelos y ponlos en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva (muy poco aceite, más que freír los hacemos como a la plancha). Cuando la clara cuaje sácalos y coloca un par de huevos sobre cada tosta.
6. Por último añade una pizca de sal a cada huevo y un poquito de pimienta. Mete en el horno a 160º C durante 5 minutos y listo. Fuera de la cocina y comer!!

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